Brazil
「ブラジル・サルト エスペシャル」
ブラジル 南ミナス州サルト農園
農園詳細
農園名 サルト農園
農園主:Fabio Araujo Reis
地域:ミナスジェライス州カルモダカショエイラ
標高:約1,230m
栽培品種:イエローブルボン、カトゥアイ、カトゥカイ、イカトゥ、ルビ、ムンドノーボ、等
スペック:S16up
精選方法:パルプドナチュラル
グレインプロ入り 60キロ
店長の感想
浅炒り 上品で柔らかなコク、酸味は弱くすっきりとした柔らかな後味です。
強中炒り 口当たり良くきめの細かな味わいで、すっきりとした後味ですが中ほどには丸みのあるコクが印象的で甘みも楽しめます。
どちらかと言えば中炒り以上での火入れをして楽しみたい豆と思います。オリジナルブレンドに活用をして奥行きのあるコクを作り出したいと考えています。
「ブラジル・サルト エスペシャル」 ¥1.320/200g