Guatemala atitlan special lot
「グァテマラ・アンティトゥラン スペシャルロット」
有機栽培グアテマラSHB アティトランアエリア高地産指定のスペシャルロット
商社詳細資料
生豆産地グアテマラ中部ソロラ県アティトラン地区
標高1,700-2,000m
品種ブルボン種、カトゥアイ種、カトゥーラ種
所属農家数67農家
精選方法フルウォッシュド製法
乾燥 100%天日乾燥
収穫時期12 -2月
輸出業者Exportcafe
６９キロ
グレインプロ入り
弊社でのテスト結果
クリーンカップ質のよい酸 グァテマラの良品イメージです
「火山の山麓でマヤ族の末裔にて生産される、華やかな有機栽培コーヒー」
*トリマン火山、サン・ペドロ火山山系の山麓で、火山性の肥沃な土壌に恵まれ、火山と湖のはざまで 織り成されるマイクロクライメットにより、明るい酸味が特徴の高品質なコーヒーが生産される。
*マヤ族の末裔を中心とする67の所属農家により収穫されたチェリ―は、APROCSA農協が提携す るウェットミルとパティオにおいて丁寧に水洗と乾燥が実施される。
*同地区は植物を植えこむことにより土壌の流出を防いだり、パルピング後のチェリーは全て肥料として 再利用するなど、自然環境に配慮したサステナブルなコーヒー生産を行う。
店主の感想
浅炒り 風味良く柔らかな口当たりで円やかな感触。後味は良質の酸味が味わえる。
強中炒り 魅惑的な香り、どっしりとした深いコクが有り後味は落ち着く味。
「グァテマラ・アンティトゥラン スペシャルロット」 ￥2.380/200ｇ