Indonesia
「オーガニック・マンデリン」
商品説明 ：JASの認証を取得した7つの地域で346軒の生産者が生産を行っています。比較的樹齢の若い木が多く、実のつきがしっかりしている。
地域 ：北スマトラ、トバ湖の東岸 Samosir県と Simulungun県の境
農協名 ：Kelompok petani kopi toba
農園主 ： 7箇所の生産地域があり、各生産者はパーチメントまで仕上げ地域ごとにまとめ一つの倉庫に集荷される。
標高 ： 1200〜1250ｍ
栽培品種 ： レッドカツーラ/ティムティム種
乾燥方法 ： 天日干し
認証 ：JAS有機栽培
店長感想：通常のマンデリンと比べると酸味が強く感じられ、すっきりした印象です。
「オーガニック・マンデリン」 ￥1.120/200ｇ