MEXICO

「メキシコ SHG@RA」

認証:レインフォレスト アライアンス(熱帯雨林同盟)認証コーヒー

農園名:ニューメキシコ農園
農園主:Mr. Ricardo Ibarra(リカルド イバーラ)
地域:チアパス州コンクリディア市クステペック渓谷
標高:1,700m
規格:Strictly High Grown
スクリーン S19…8%、S18…24%、S17…34%、S16…34%
水分 11%
農園設立:1957年
収穫時期:1−3月
品種:ブルボン、カトゥアイ種

農園では、75ヘクタールにコーヒーノキが植えられており、土壌は火山灰、農園内にはシェードツリーが配備されています。自然環境に調和させながら厳しい生産管理の下でコーヒー栽培を行っています。
2007年からチアパス州の自然環境維持に対して積極的に活動しており、水源や河川の環境保護を行っています。また、穏やかな天候がコーヒーの実をじっくりと完熟させます。
2005年にはレインフォレスト同盟から認証を受けています。SHGの規格がしめすように標高が高い地域で栽培していることから豆が引き締まっており、そのため甘い酸味とコクを併せ持つメキシコ特有の豊かな味わいのあるコーヒーに仕上がっています。

 

「メキシコ SHG@RA」 ¥1320/200g


https://cordoba.jp

 

 

 

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