Panama
「パナマ・イエニ」
パナマ農園指定のスペシャルティコーヒー イエニ農園 SHB規格
イエニ農園は、他国では作りえないパナマの土壌と気候は、伝統精製ウォッシュドでこそ、その高い潜在性を引き出せると信じ、ウォッシュ精製のカツーラ種を生産しています。
高い標高と肥沃な土壌、適度な降雨量に加え、パナマ独特のカリブ海性気候が産みだすパナマだからこそ可能なウォッシュのカツーラ種。
基本情報
農園名:イエニ農園
地域:ボケテ地区アルト・キエル(Alto Quiel)
規格:SHB
品種:カツーラ種
精製:ウォッシュ
標⾼:1,600〜1,800m
平均気温:12〜24
袋サイズ 30キロ
味の特長 パナマ独特のカリブ海性気候が生み出す上品な甘さと柑橘の香り
まろやかな風味
店長の感想
浅炒り 豆を挽くと花の香、口当たりが上品でとても柔らかです。上質の酸味でうまい。
強中炒り じんわりとしみいる落ち着いた苦み、後味はすっくりとしてまとわりつくことはない。黒糖のようなコクが楽しめます。
「パナマ・イエニ」 ¥1720/200g