Peru
「ペルー・ティピカ・オーガニック」
品名：ティピカ（TYPICA）・オーガニック
コフィア・アラビカ 在来種
アラビカ種の原種に近い木で、交配種の元になったもの。ティピカの新葉はブロンズ色で、成長するにつれて緑になります。
ジャワからアムステルダムに送られた1本の木から世界に広がった。
この木の種類は、多くの生産国で栽培されていますが、生産性は低く品種改良の対象となっています。
特にコロンビアは1967年まではティピカ種100％でありました。
香味の特徴：’甘みと清涼感’さらに柔らかな感触です。
生産地域：Cerro de Pasco県 Vira Rica村（ペルー中央三岳地）
標高：1500〜1600ｍ
農家：小規模農家中心
シェードツリー：85％強と多く、現地で多用されているマメ科植物’Alvicia’を使用。
精製：伝統的水洗工程を噂守。パーチメントは機械による予備乾燥後、全量天日乾燥。
肥料：有機肥料中心
農薬：使用されていません。
「ペルー・ティピカ・オーガニック」 ￥1.120/200ｇ