RWANDA
「ルワンダ・プレミアム・インゾブ ブルボン」
取引銘柄ルワンダ インゾブについて（2016年現在）
生産エリア：ルワンダ全生産エリア（北部、南部、東部、西部）
原料精選元：複数ウォッシングステーション
標高：1,400〜1,900m
栽培品種：ブルボン
精選方法：水洗式（フリーウォッシュド）
開花時期：10〜12月
収穫時期：3〜6月
スクリーン：15UP = 90%
欠点：10欠点以内（350g中）SCAA方式
インゾブとは、ルワンダ語で‘ゾウ’という意味です。アフリカで代表する動物のひとつで、毎年安定した力強いコーヒーを、という想いが込められています。
安定化を最大の目標としているため、あえてウォッシングステーションを指定せず、年によって品質が異なるリスクを回避するため、生産する年の良いウォッシングステーションの原料だけを選んでインゾブコーヒーとして流通させています。
店長の感想
浅炒り 香り高くなめらかな舌触りと程よい酸味を感じます。軽やかですがしっかりとした味です。焙煎後数日を経ると、後味の酸味が強調されてきてすっきりとした後味が良い印象です。
強中炒り 香りは高まりチョコレート、ココアのようなコクを感じます。味の中心点がしっかりとし、余韻はそれほど長く続きませんがまったりとした甘みがあります。
「ルワンダ・ プレミアム・インゾブ ブルボン」 ￥1.620/200ｇ