TANZANIA
「タンザニア・ンゴロンゴロ フルーティーカップスペシャルロット」
キリマンジャロＡＡプレミアム品 フルーティーカップ エレファント フォレスト アフリカンベッド使用 高地産指定
産 地：タンザニア北部ンゴロンゴロ・クレーター南部オルデアーニ火山山麓
精 製：ウォッシュ
標 高：１，５５０ - １，８５０ m
品 種：ニアサランド、ケント、ブルボン種
乾 燥：アフリカンベッドで天日乾燥 2週間
規 格：ＡＡ
栽 培：シェードグロウン
Flavor：Berrry,Fruity,Cacao
タンザニア北部、世界自然遺産にも登録されているンゴロンゴロ・クレーターの南に位置するオルデアーニ火山の山麓では、象などの
野生動物の棲息地に隣接する地区が同国でも有数のスペシャルティーコーヒーの生産地となっています。
古代の地殻活動の影響を受けた赤土の肥沃な土壌と高地性気候のもと、ジャマイカ等由来でティピカ系のニアサランドが栽培されてい
ます。
このニアサランド種が9割を占める原料から生産されるエレファント・フォレストは、 しっかりとした深煎りにすることで、柔らかい
ボディー、柑橘系の酸味、熟した果実やカカオのニュアンスの香味が一体となった味わいを醸し出します。
商社サイドのカップ評価 柔らかいボディー、柑橘系の酸味、熟した果実やカカオのニュアンスの香味が一体となった味わい。
深煎りしてもしっかり味が残りフルーティカップ。
浅煎りでのテスト結果 質のよい酸、果実感が豊富です。キリマンジャロの中でも高級品。
高地産指定、アフリカンベッド使用のスペシャルロットです。
テスト焙煎の感想
浅炒り 挽いている時の香りが良く、カップの香りも良い。甘みのある円やかな口当たりでとても美味しい。後味には心地よい酸味があります。
強中炒り しっとりとした香りへと変化、深い森の中へ入り込むようなイメージで充実した味です。
「タンザニア・ンゴロンゴロ フルーティーカップスペシャルロット」 ￥2.380/200ｇ
店主感想