Zambia
「ザンビア・カサマ＠ＲＡ」
C-250 zambia kasama
ザンビア共和国はアフリカ南部の内陸国にありコンゴ民主共和国、タンザニア、マラウイ、モザンビーク、ジンバブエ、ナミビア、アンゴラ、ボツワナの8つの国に接しています。
ザンビアの主な生産地域は北部「イソカ地区」、「ナコンデ地区」、「カサマ地区」、首都の「ルサカ」周辺で栽培されています。
その中でもカサマ地区では規模の大きい農園が4つあり、コーヒーの生産が最も盛んな地区で高品質なスペシャルティコーヒーを生み出しています。
スペシャルティコーヒー
農園名 ：ノーザンコーヒーカンパニー
産出地区 ：ザンビア北東部 カサマ地区（Kasama)
標高 ：1,300~1,600m
栽培面積：2,000ha
収穫期 : 6月〜9月
生産量 ：60,000袋/年
認証 ：RA認証
精製 :ナチュラル精製
商社カップ評価 : Chocolate, lemon, Lively acidity, Elegant finish, Watermelon, Red
Fruits, Sweet finish。
酸味を含んだ優しい果実香 ダークチョコのような甘味、けっこうコクを感じます。
店長の感想
浅炒り 花の香り、口当たり優しく滑らかなコクと透明感があります。後味滑らかでシャープな酸味があります。
強中炒り 挽いた粉の香りがよい。口に含むとしっかりとしたつやのある味わい。後味はすっきりとした上品さを感じます。冷めてくるとチョコレート、ココアのような風味になります。
「ザンビア・カサマ＠ＲＡ」 ￥1.620/200ｇ